［世界上本无生命，既然不断有新的生命降临，也就有生命不断消亡，所以让一切归其根本，于是尘归尘，土归土！］

“人有五官佛有六识，如果让你必须放弃一种感觉，你会选什么？”师傅突然轻轻问道。

徐行想了想后答道：“嗅觉！”

“大多数人都会放弃它，认为虽然香的气味闻不到可是也闻不到别人放的屁了，有所失有所得，相较好象也差不多，”师傅突然笑了起来，“可其实嗅觉并不象人想的那样不重要，如果你捏紧鼻子吃东西，你可能不知道你刚才吃下去的是大便还是年糕！”

徐行倒是没有试过，不过象这些话倒是很容易验证，虽然岛上没有年糕他也不想去吃大便，但每天的三顿饭里都会有好几道菜，今天晚饭就可以试着捏着鼻子吃下去。徐行突然想起小时候生病，爸爸让他喝一种好黑好苦的药，还冒着苦苦的热气，热气里带着浓浓的药味，最后他就是捏着自己的鼻子才喝下去，不过入喉的时候还是感觉好苦好臭……

正当他想到好臭的时候，师傅刚好说到：“所以说饮食的所谓味道，其实是气味。食物的香味，大部分从咽喉后部升上鼻腔而被感受到，这个过程称为鼻后嗅觉。当伤风感冒时，吃东西感觉索然无味，食欲大减，主要是由于通往鼻腔的狭窄嗅区被黏液或肿胀的鼻黏膜堵塞所致。”

“原来是这样，”徐行又多懂一点了，他的心里又开始浮想不断了，“以后如果阿菁病了就教好她这个方法，只是不知道有没有机会看到阿菁生病，唉，只要阿菁不生病，看不到她又有什么关系呢！”

“嗅觉出了问题，有的时候是因为感冒引起，”师傅淡淡地说着，“有的时候是因为脑里相应的区域有了肿瘤或损伤。”

“嗅觉中枢很容易感到疲劳。所以才有［久入芝兰之室，不闻其香；久入鲍鱼之肆，不闻其臭］这样的说法，所以厨师在炒了菜之后也许就没有胃口吃饭了，因为他闻不到香味，”师傅轻轻地摇了摇头，好象是想起了什么不太如意的事，不过只是稍停了一下便接着说道，“当然，嗅觉中枢对一种气味不敏感时，它对其他气味仍然敏感。因此，如果突然有人在厨房里放屁一定会被他打出去的！”

徐行突然想到那个情形，心里便有一些想笑，只是他很多年没有当着别人笑了，自从那一天之后更是没有笑过，所以他最后也没有笑出来，因为师傅又说话了。

“一般说来，人类的鼻子大约能够分辨出四千种不同气味，一些嗅觉特别灵敏的人，能分辨约一万种气味。”

“世界上有三个自称是顶级品酒师的家伙，据说他们的鼻子可以分辨出四千种不同的威士忌的味道，在半个小时之内鉴定出四百桶酒。”

“而从街上随随便便拉来一条狗都可以分辨出十万种以上的酒味；从养猪场里随便找来一头猪也可以分辨八千种的气味，当然狗有一个最大的好处就是它很忠诚，至少在人类历史上狗是对人类最忠诚的动物。”师傅轻蔑地对徐行说，“比人类对人类还忠诚！”

“在前一点上你可以挑一种学习，在后一点上，你要学会做一条狗。”

“是！”徐行轻声答道。

“至于味觉……把你的舌头伸出来！”

徐行心里纳闷，为什么要用我的舌头给我做演示，转念旋即释然，躺着那位老兄不知道为什么舌头已经不见了，如果师傅把他的舌头伸出来那应该很难说话了，除非他会印度的那种叫腹语的功夫，不过就算是会又怎么样！难道把舌头一直伸给别人看很舒服么！

不论徐行心中如何百转千回，他早已经把舌头伸了出来，而师傅已经用一把长得象柳叶的刀子在他的舌头上指来点去了，这让徐行十分地不舒服，如果师傅失手或是他失口，那自己那半根口条就好当晚上的宵夜了。好在师傅的手十分的稳，这让徐行感慨一个人注重自己的基本功是十分重要的。

于是他就张着嘴，一边感觉那片冰凉在舌上移动，一边静静地听着师傅的话……

“味觉的感受器是味蕾，主要分布在舌背部表面和知缘，口腔和咽部粘膜的表面也有散在的味蕾存在。儿童味蕾较成人为多，老年时因萎缩而逐渐减少。每一味蕾由味觉细胞和支持细胞组成。味觉细胞顶端有纤毛，称为味毛，由味蕾表面的孔伸出，是味觉感受的关键部位。”

“味觉系统可以感受和区分出多种味道；但很早以前就知道，众多的味道是由四种基本的味觉组合而成的，这就是甜、咸、酸和苦。”

“舌表面不同部分对不同味刺激的敏感程度不一样。在人，一般是舌尖部对甜味道比较敏感，舌两侧对酸味比较敏感。舌两侧前部对咸味比较敏感，而软腭和舌根部对苦味比较敏感。味觉的敏感度往往受食物或刺激物本身温度的影响。在20-30之间，味觉的敏感度最高。好了，可以收起来了……”银光一闪，消失在半空中。

徐行左右摆了摆舌，还是有点儿发僵发硬发麻，直到他的舌头做完一整套的柔软体操之后才算恢复八分正常。

……三十分钟
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