第581章 青城大虾(1/2)
作品:《华夏之美食天王》范影后恭敬地把和田玉送到江辰跟前,说:“江导,刚才我还在想要怎么处理,但突然觉得把这东西送给你这样的懂行人,绝对是最好不过的选择。”>
“这节奏不对啊!”>
江辰看到诚意灼灼的范影后,怎么觉得自己有点变相索要好处的味道。>
“别闹。”>
“你卖掉也好,送给适合的人也罢。”>
“我不缺这样的玩意。”>
江辰懒得计较太多,看了下天空,说:“今天的天色比较炎热,大家辛苦一下,我晚一点给大家做点补充营养的。”>
“万岁!”>
“我们就想要厨神的美食。”>
“厨神的杰作是我们最大的动力。”>
整个剧组都欢呼起来。>
萧阭还炫耀般在厨神饭店群里转发这个消息,引得厨神饭店的人一阵哀叹,恨不得进来跑个龍套。>
江辰要做什么呢?>
炎炎夏日,太阳毒性十足,在室外工作的人一不小心就会被晒伤,甚至中暑。>
然而疲惫的工作让人疲劳,精神不振,工作效率不高。>
番茄大虾。>
一种很古怪的美食。>
西红柿既能防晒又可以补充维生素,而大虾既营养又美味,功效自然不用说。>
番茄大虾是一些地方最著名的营养美食。>
跟上次一样,江辰将半个厨房搬过来。>
方便他为大家提供美食。>
青城大虾的清洗工作自然不用江辰负责,双林美女早早就把青城大虾清洗干净。>
而江辰则用超凡的手法挑去虾线,剪掉虾须,还顺带把葱姜剁成粉末状来备用。>
此时萧阭听从江辰的吩咐,已经把番茄清洗干净。>
“我来。”>
江辰接过干净的番茄,用滚开热水烫番茄表皮,并浸泡起来。>
他还吩咐道:“记住,只要浸泡半分钟。多了的话番茄会烂,而少了的话会比较难剥皮。”>
萧阭问:“需要我帮忙剥皮吗?”>
“也好。”>
江辰点了点头。>
烫好的番茄很容易剥皮,这点小工做难不倒萧阭的。>
此时江辰已经把青城大虾加入刚刚调好的调料之中。>
这调料有一点点盐,一点点辰酒、以及之前准备好的葱姜粉末。>
江辰对双林美女说:“青城大虾要腌制20分钟左右,你们计算好时间。”>
“嗯。”>
双林美女马上拿出手机定时。>
她们早就习惯了这样的工作,做得无比麻利。>
此时萧阭已经将番茄剥好,江辰迅速切成理想的形状,而油锅中的油也恰好滚烫了起来。>
江辰恰好了时间就将番茄块下锅翻炒,等番茄变软出汁后,加入各种调味料再度翻炒均匀。>
这个时候,一般人都会加入一大碗开水和一小勺盐的。>
因为如果不加水的话,锅很容易烧掉,番茄也不会有那么多的汁液。>
但是江辰只加了盐。>
不是江辰技术高明,而是他用的材料是世界顶级的材料。>
他选用的番茄鲜嫩多汁,能比普通番茄熬出更多的汁液。>
等得锅里的番茄汁彻底烧开后,江辰火速把刚刚腌制好的青城大虾放入锅中,加盖焖煮,等到虾完全变红熟透后马上关火。>
这个时候可以根据各人的口味撒上少许葱花或胡椒粉。>
但江辰选择了一道偏甜,那种甜种带的一点微微咸鲜味的特殊美食。>
林雨诗弱弱地提醒道:“老板,刚才我们好像腌制的时间稍微短了一点点。”>
“没事。”>
江辰却摆手,表示无碍。>
青城大虾想要入味,一定要事先腌制。>
而且虾的个头越大,腌制时间越长。>
江辰选择的青城大虾是最新鲜,块头却不是很大的。>
而且他刚才在挑虾线剪虾须的时候做了点小按摩,利用技巧让青城大虾保持在最轻松,最容易入味的状态。>
所以提前了一点点恰好附和他对青城大虾的要求。>
范影后问:“江老板,我看到不少人煮番茄,都要下番茄酱和少许糖,而你为什么不用啊?”>
一般的番茄汤,加入适量番茄酱和少许糖,可以让这道菜的口感更柔和,味道更鲜美。>
“因为我的番茄够好。”>
江辰对自己的番茄极有信心。>
对
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